低溫庫體主要用于對(duì)食品進(jìn)行冷凍加工和冷貯藏。用機(jī)械耕冷使庫內(nèi)保持一定的低溫，低溫庫的墻壁、地板和天棚都有一定厚度的隔熱材料，減少外界熱量的傳入和吸收太陽的幅射能，為此低溫庫外墻表面通常都涂上白色或淺色。低溫庫建筑與一般工業(yè)制冷和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。低溫庫隔熱要求與我們常用的熱水瓶類似。
   
　　低溫庫建筑要防止水蒸氣擴(kuò)散和空氣滲透。庫外空氣侵入時(shí)既增加低溫庫的耗冷量，還帶入水分，水分凝結(jié)會(huì)引起建筑結(jié)構(gòu)(特別是隔熱層)受潮凍結(jié)損壞。要設(shè)置防潮隔氣層，使低溫庫具有良好的密封性和防潮隔氣性能。低溫庫的地坪會(huì)受低溫影響，土壤中水分容易受法，如果土壤凍結(jié)后體積膨脹．會(huì)造成地面凍鼓、破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。因此，低溫冷庫地坪要有隔熱層，隔熱層的下面還要進(jìn)行處理，以避免土壤發(fā)生凍結(jié)現(xiàn)象。 
   
　　低溫庫的樓板由于要堆放大量貨物，又要有各種搬運(yùn)機(jī)械和車輛(手推車或電瓶車)行駛，天棚上還要安設(shè)冷庫制冷設(shè)備或管道，所以其結(jié)構(gòu)必須堅(jiān)固并有較大的承受力。